無水磷酸二氫鈣
化學名:磷酸二氫鈣,磷酸一鈣
分子式:Ca(H2PO4)2
分子量:234.05
性狀
白色粉末、比重2.220,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游離磷酸,有吸濕性,水溶液呈酸性。
用途
食品工業(yè)中作膨松劑,面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、鰲合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、緩沖劑,果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料,肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增進釀化力,提高發(fā)酵能力。
包裝及貯運
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合袋,每袋凈重25kg。
本品應儲于干燥通風庫房中,運輸過程中防止雨淋受潮,裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損,存放時與有毒物品分開。
指標名稱 | GB25559-2010 | FCC-V |
含量(以Ca計),% | 16.8-18.3 | 16.8-18.3 |
鉛(Pb), ≤% | 0.0002 | 0.0002 |
砷(As), ≤% | 0.0003 | 0.0003 |
重金屬(以Pb計),≤% | 0.001 | - |
氟(F),≤% | 0.0025 | 0.005 |
灼燒減量% | 14.0-15.5 | 14.0-15.5 |
碳酸鹽 | 通過試驗 | |
游離酸及其副鹽 | 通過試驗 | |
澄清度 | 通過試驗 |